Neste sábado (12), Valença ganhou destaque estadual com a exibição do programa Panela de Bairro, da TV Bahia, que apresentou a cidade como o maior polo produtor de azeite de dendê artesanal da Bahia. A edição especial, intitulada “A Bahia tem Dendê”, levou o apresentador Dalton Soares ao coração do Baixo Sul para mostrar não só a riqueza gastronômica, mas também as tradições culturais que resistem ao tempo.
Durante a visita, Dalton acompanhou todo o processo de produção do azeite — da colheita do fruto à prensagem dos cachos — em uma das maiores casas de fabricação do município. A tradição, passada de geração em geração, reforça a importância econômica e simbólica do dendê na identidade local.
Além do azeite, o programa mergulhou na cultura viva de Valença. Na região do Jequiriçá, Dalton conheceu o Samba de Arguidá, manifestação centenária celebrada dentro de uma casa de farinha. Já em Cajaíba, prestigiou o icônico Zambiapunga, folguedo afro-baiano com figuras mascaradas e instrumentos rústicos, como enxadas e búzios, que ecoam pelas ruas em cortejo vibrante.
A culinária, claro, não ficou de fora. O apresentador aprendeu o passo a passo do escabeche de robalo branco com molho de camarão e quiabo, prato típico servido no restaurante Peralta, às margens da BA-001. Com muito dendê, coentro e leite de coco, a receita encantou quem assistia de casa.
A reportagem, que foi ao ar pela TV Bahia, emocionou os valencianos e valorizou o que a cidade tem de melhor: tradição, sabor e identidade. Um orgulho para o povo do Baixo Sul!
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Fonte: Baixo em Pauta | Adaptação PTN News
