O café, uma das bebidas mais apreciadas pelos brasileiros, registrou um aumento expressivo de 46% em seu preço nas gôndolas do varejo em 2024. Esse aumento afeta diretamente o bolso dos consumidores e é apontado como um dos principais vilões da inflação de alimentos no Brasil.
O movimento de alta teve início no final de 2023, quando grandes produtores de café, como o Vietnã e a Indonésia, reduziram suas produções. Em 2024, o Brasil, também grande produtor, enfrentou uma queda na safra devido à seca e às temperaturas elevadas, o que impulsionou ainda mais os preços. De acordo com o Sindicato dos Corretores de Café, a alta acumulada dos últimos três meses já passa de 50%, e a previsão é de que essa tendência continue a curto prazo.
Para ajudar a reduzir o impacto dessa alta no orçamento, o professor Ahmed El Khatib, coordenador do Centro de Estudos em Finanças da Fundação Escola de Comércio Álvares Penteado (FECAP), sugere a substituição de produtos. “Em momentos de inflação, buscar alternativas mais acessíveis pode ser uma saída inteligente. É o que acontece, por exemplo, com a substituição de carne bovina por frango, ou de alimentos fora de safra por produtos da estação, que costumam ter preços mais baixos”, explica.
O aumento de preço de um item pode, inclusive, gerar impacto em produtos substitutos, como ocorre com a carne bovina, cujo aumento estimula o consumo de frango e carne suína, levando também à alta nesses produtos. O mesmo princípio pode se aplicar ao café.
Alternativas ao café
Com a alta de 40% no preço do café moído, algumas alternativas mais acessíveis estão sendo adotadas pelos consumidores. Entre elas estão:
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Chás: com menos cafeína, mas com preços mais acessíveis, o chá preto, chá verde, chá mate e infusões herbais podem ser ótimas opções.
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Cevada torrada: possui sabor semelhante ao do café, mas não contém cafeína, sendo uma alternativa mais barata.
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Chicória torrada: tradicional no Brasil desde o período colonial, a chicória tem um sabor marcante e costuma ser financeiramente vantajosa.
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Café solúvel: geralmente, mais barato que o café moído, ainda é uma opção de café, mas com menor custo.
Dicas para economizar
Caso substituir o café não seja uma opção viável, outras estratégias podem ajudar a minimizar o impacto da inflação:
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Comprar em maior quantidade: aproveitar promoções e fazer estoque de alimentos não perecíveis pode ser uma forma eficaz de economizar a longo prazo.
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Trocar marcas premium por genéricas: optar por marcas menos conhecidas, mas de qualidade, pode ser uma solução para reduzir custos.
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Reduzir desperdício: planejamento e aproveitamento total dos alimentos são fundamentais para evitar desperdícios e economizar.
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Buscar produtos regionais: alimentos produzidos localmente tendem a ter preços mais baixos, já que o custo de distribuição é menor.
