MOQUECA DE FATO

INGREDIENTES 700 g de fato (bucho) 3 cebolas 2 dentes de alho 2 tomates Coentro a gosto 600 g de camarão seco 1 vidro de leite de coco Azeite de dendê a gosto MODO DE PREPARO Lave bem o fato com vinagre ou limão, depois corte-o em pedaços pequenos e reserve. No liquidificador coloque todos … Leia Mais


SALADA DE FEIJÃO-FRADINHO COM BACALHAU

INGREDIENTES 500 g de feijão-fradinho cozido 500 g de bacalhau escaldado e desfiado em pedaços médios 3 cebolas picadas em rodelas finas 3 tomates sem sementes picados em cubos pequeno 2 pimentões verdes picados em tiras finas 2 pimentões vermelhos picados em tiras finas 8 dentes de alho amassados 5 colheres (sopa) de azeite 100 … Leia Mais


FILÉ DE PEIXE ASSADO

INGREDIENTES 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro) 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura 2 tomates picadinhos 1/2 pimentão (se ele for grande) 1 cebola média picada em cubos 1 colher (sopa) cheia de alcaparras cheiro-verde a gosto coentro a gosto (opcional) 1/2 colher (sopa) de … Leia Mais


TEMPEROS NATURAIS PARA SUBSTITUIR OS INDUSTRIALIZADOS

  Os temperos industrializados podem ser muito perigosos quando o assunto é saúde. De acordo com a OMS, o recomendado para o consumo de sódio é de até 2 gramas por dia, mas a quantidade presente nesses ingredientes pode ser de até a metade do limite diário em um único sachê ou tablete. Além disso, … Leia Mais


Estrogonofe de carne

Ingredientes 1 kg de carne de sua preferência Champignon a gosto 2 latas de creme de leite 3 tomates picados 3 colheres (sopa) de azeite 3 cebolas médias 2 colheres (sopa) de ketchup 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Em uma … Leia Mais


CREPE SAUDÁVEL DE CEREAIS

INGREDIENTES

MASSA:

  • 250 ml de água ou leite desnatado
  • 1 fio de óleo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres de quinua
  • 3 colheres de quiwicha (pode ser substituído por aveia ou gérmen de trigo)
  • 1 1/2 de aveia em flocos
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal

RECHEIO:

  • 4 maçãs com casca picadas em cubinhos
  • 2 bananas bem maduras cortadas em rodelas finas
  • 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • Água

MODO DE PREPARO

MASSA:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Em uma assadeira antiaderente, coloque 1/2 colher (chá) de margarina para untar.
  3. Deixe esquentar.
  4. Coloque um pouco da massa, que foi batida no liquidificador, na assadeira.
  5. Doure dos dois lados.
  6. Aproximadamente 1 minuto cada lado.

RECHEIO:

  1. Leve a maçã, a banana, o açúcar e aproximadamente 2 colheres (sopa) de água ao fogo.
  2. Deixe cozinhar por 5 minutos.
  3. Sirva com os crepes abertos ou fechados.

PARMEGIANA NA FRIGIDEIRA

INGREDIENTES

  • 1 kg de filé de frango
  • 200 g de mussarela
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • pimenta e sal a gosto
  • orégano a gosto
  • 2 ovos
  • farinha de rosca para empanar 
  • óleo

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés de frango com a cebola picadinha, alho, sal e pimenta e deixe marinando por meia hora
  2. Bata os ovos e acrescente sal
  3. Em outra tigela coloque a farinha de rosca e acrescente sal também (a gosto)
  4. Passe os filés de frango no ovo batido, na farinha de rosca e depois frite-os em óleo quente
  5. Feito isso acrescente o restante do molho, coloque umas pitadas de sal, em cima a mussarela (pode ser em fatias ou ralada) e por fim o orégano
  6. Tampe a panela e deixe cozinhando um pouco (cuidado para não queimar o molho por baixo)
  7. Deixe os filés descansando, pegue uma frigideira grande ligue em fogo baixo e acrescente metade do molho
  8. Por cima vá colocando os bifes empanados.


Pancake Salgada de Frigideira

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • meia xícara (chá) de Leite Líquido integral
  • meia colher (chá) de sal
  • meia colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 tomate pequeno picado
  • 2 colheres (sopa) de Requeijão
  • meia colher (chá) de orégano
  • 4 fatias de queijo brie picado
  • 2 colheres (sopa) de noz picada

Modo de preparo

  • Em um recipiente, misture a farinha, o ovo, o Leite, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea.
  • Em uma frigideira, untada levemente com óleo, coloque uma porção da massa, e deixe por cerca de 1 minuto ou até a superfície “secar” e a parte de baixo estar dourada.
  • Acrescente um pouco de tomate, de Requeijão e orégano, pressionando levemente para aderir à massa.
  • Vire, e doure o outro lado.
  • Repita esse mesmo procedimento até acabar toda a massa, variando a cobertura com um pouco de queijo brie e nozes.

GRÃO-DE-BICO COM LEGUMES

INGREDIENTES

  • 1 e 1/2 copo de grão-de-bico
  • 3 copos (240 ml cada) de água
  • 1/2 cebola bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 copo de alho-poró picado
  • 1 tomate picado
  • 2 copos de legumes cortados (nesta receita, foram usados brócolis, abobrinha amarela e vagem)
  • sal e azeite a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
  2. Descarte a água e coloque o grão-de-bico para cozinhar na panela de pressão, junto com 3 copos de água. Quando a panela começar a apitar, marque 20 a 25 minutos e desligue o fogo. Espere a pressão da panela sair completamente.
  3. Jogue a água fora e reserve o grão-de-bico.
  4. Aqueça um fio de azeite numa panela e refogue cebola, alho e alho-poró.
  5. Em seguida, acrescente os legumes picados e o tomate. Cozinhe até que os legumes estejam ao seu gosto.
  6. Coloque o grão-de-bico, adicione sal a gosto e misture bem. Sirva ainda quente ou como salada.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Dicas e opções Ao final da receita, acrescente um fio de azeite e suco de 1/2 limão. Salsinha, cebolinha, tomilho, curry, pimentão e pimenta-do-reino são bons temperos para o prato também.

Picadinho de Carne

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 400 g de miolo da alcatra  cortado em cubos pequenos
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 tomate pequeno picado
  • 2,5 xícaras (chá) de água quente
  • 1 Cubo de Caldo Knorr Carne
  • 1 batata pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
  • 1/2 colher (sopa) de salsinha picada